, congelez, vb. I. Tranz. A face ca un lichid să se solidifice; a face să înghețe.** A supune un aliment acțiunii frigului pentru a-l conserva. – Din fr. congeler, lat. congelare.
vb., ind. prez. 1 sg. congeléz, 3 sg. și pl. congeleáză
tranz. 1) (lichide) A solidifica prin răcire; a face să înghețe. 2) (produse alimentare) A supune acțiunii frigului în vederea conservării. /<fr. congeler, lat. congelare
vb. I. În gastronomie, a îngheța un aliment la o temperatură între -10 și -18 °C, pentru a-l conserva; din fr. congeler; alimentele care trebuie conservate și depozitate pentru lungă durată se congelează industrial la -40 °C, ceea ce este un fel de supracongelare, cf. fr. surgeler, engl. deep-freeze.
vb. I. tr. A face ca un lichid să treacă în stare solidă; a îngheța, a solidifica. ♦ A conserva prin acțiunea frigului (alimente etc.). [< fr. congeler].