oleine, s.f. (Chim.) 1. Substanță lichidă incoloră, uleioasă, răspândită mai ales în grăsimile vegetale. 2. Denumire dată acidului oleic care rezultă la scindarea grăsimilor prin hidroliză. – Din fr. oléine.
f. 1) Substanță uleioasă rezultată din combinarea acidului oleic cu glicerina, conținută, mai ales, în uleiuri și în grăsimi. 2) Acid oleic obținut prin scindarea grăsimilor. /<fr. oléine