unturi, s.f. Substanță grasă, insolubilă în apă, obținută prin topirea grăsimii animale și folosită în alimentație, în medicină, în industrie etc. ♦ Untură de pește = ulei extras din ficatul proaspăt al unor specii de pești (Gadus), bogat în vitaminele A și D, utilizat în tratamentul debilității fizice, al rahitismului etc. ♦ (Reg.) Osânză (de porc). – Lat. unctura.
f. Grăsime animală (topită) folosită, în special, în alimentație. ~ de porc. ♢ ~ de pește lichid uleios, cu gust și miros specific, obținut din ficatul unor specii de pești și folosit ca mijloc curativ și profilactic. [G.-D. unturii] /<lat. unctura