NĂUT
s.m. Plantă din familia leguminoaselor (
Cicer arietinum), ale cărei boabe
mari, comestibile, constituie un aliment de bază în țările orientale, fiind utilizate întregi, zdrobite sau măcinate, la fel ca fasolea uscată la noi; tradițional, din
năut se prepară
falafel (
bulete din pastă picantă de
năut) și
humus (
condiment foarte picant); la noi este mai cunoscut ca surogat de cafea.