VANÍLIE
s.f.
Fructul aromat, având forma unei păstăi, al unei varietăți de orhidee
(Vanilla planifolia) din America Centrală, cu bogat conținut de
vanilină, utilizat ca
mirodenie mai ales în cofetărie. Se comercializează ca batoane de
vanilie, reprezentând păstăile fermentate și uscate, de culoare maronie-neagră, lungi de 10-20 cm, dar și ca
esență sau
extract natural de
vanilie, obținut din aceste
fructe.