cârnát (cârnáți),
s.m. –
Produs alimentar din
carne și condimente, introduse în intestine de
porc,
oaie. – Var.
cîrnaț. Megl.
cărnat. Lat. *
carnāceus (Cipariu,
Gram., 354; Pușcariu 374; Candrea-Dens., 267; REW 1701;
DAR); cf. v. sard.
karnatu (Atzori 90), sicil.
karnatssu,
port.
carnas, sp.
carnaza,
port.
carnaz, toți cu sensul primitiv. – Der.
cîrnățar, s.m. (
persoană care
prepară sau
vinde cîrnați);
cîrnățărie, s.f. (magazin de cîrnați). Din
rom. provine sb., cr.
krnata, ca și bg.
kŭrnače (
St. Mladenov,
Spisanie za bŭlg. Academija, XLIII, 93; Mladenov 266).