ARPAGÍC
s.n.
1. Ceapă mică, obținută din sămânță și care, răsădită, dă ceapa
mare (
Allium cepa).
2. Ceapă perenă pitică (
Allium schoenoprasum), foarte prolifică, cu aspect de tufă deasă, de la care se utilizează doar frunzele subțiri, tubulare, cu gust de usturoi, întrucât nu face bulb; este specifică bucătăriei franceze și germane, fiind utilizată ca verdeață; pop. cepșoară, ceapă măruntă, ceapă cu foi subțiri, hajme, arpagică, ai de ciorbă, ai tufos; denumiri adaptate în comerț: civetă (< fr.
civette), cibulet (< fr.
ciboulette).