PĂSTRUGĂ,
păstrugi, s.f.
Pește din fam.
acipenseridae (
sturioni), prezent în
Marea Neagră și
Marea Caspică și fluviile aferente, de 1-2 m lungime și o greutate între 20 și 60 kg, având pe corp scuturi mici dințate și altele
mari, stelate, cu botul lung și lat ca de rață, fără franjuri, de la care se obțin
icre cu bob mai mic, de culoare cenușie (
Acipenser stellatus). – V.
sturion